Optimal sukkerkonsentrasjon for anaerob celleånding

Utstyrsforberedelser
Før elevene kan gå i gang med forsøket, må læreren lage utstyret som er beskrevet i teksten nedenfor.

Lim åtte dramsglass (48 x 26 mm) til en metallplate som vist på Figur 1.

Figur 1. Dramsglass limt på metallplate.

Koble sammen et kort glassrør og en liten gummislange i åtte hullkorker (Figur 2).

Figur 2. Montering av korker.

Lim sammen åtte plastsprøyter (20 mL) ved siden av hverandre som vist på Figur 3.  Sprøytespissen må være tett. Det gjør du enten ved å smelte plasten eller ved å tette spissen med «tack-it (lærertyggis)». Det er viktig at «sprøyteracken» og «dramsglassracken» er av om lag samme størrelse.

Figur 3. Åtte plastsprøyter i rack til gassoppsamling.

Fremgangsmåte for elevene er beskrevet nedenfor og finnes som en pdf-fil til høyre på siden.

A.    Lage fortynningsrekke av sukkerløsninger

• Lag sukkerløsning ved å løse 50 g sukker i 50 mL vann i et begerglass. Pass på at alt sukkeret løser seg. Denne løsningen har 50 vektprosent sukker.
• Ta ut 25 mL av den første sukkerløsningen og fortynn med 25 mL vann i et nytt begerglass. Denne løsningen har 25 vektprosent sukker.
• Fortsett fortynningen på samme måte slik at det til slutt blir en fortynningsrekke med syv løsninger (50 %, 25 %, 12,5 %, 6,3 %, 3,1 %, 1,6 % og 0,8 %). Det åttende og siste glasset skal kun inneholde rent vann.

Figur 4. Fortynningsrekke av sukkerløsningen.

B.    Lage gjærsuspensjon

• Løs opp 50 g fersk gjær (eventuelt en pose tørrgjær) i 50 mL vann. Bruk magnetrører eller glasstav og rør til gjæren er oppløst.

C.    Sette i gang forsøket

• Gjør klar et vannbad med temperatur 40 ^oC.
• Begynn med laveste konsentrasjon og tilsett 8 mL sukkerløsning fra fortynningsrekken til hvert av de åtte dramsglassene.
• Tilsett 2 mL gjærløsning i hvert dramsglass.
• Sett på kork og la rørene stå i om lag 5 minutter.

Figur 5. Dramsglass med gjær og sukkerløsninger.

• Plasser dramsglassracken i et vannbadet. Fyll sprøyteracken med vann og plasser den over slangene som er festet til korkene. Pass på at åpningen på sprøytene hele tiden er under vann!

Figur 6. Gassoppsamling i vannbad.

• La forsøket gå i om lag 20 minutter, eller til du ser at en av sprøytene er i ferd med å tømmes for vann.

D.    Avslutte forsøket

• Pass på at åpningen på sprøytene hele tiden holdes under vann mens plastsprøytene forsiktig løftes bort fra dramsglassene slik at gassoppsamlingen stopper.

Figur 7. Avlesning av gassvolum.

• Les av gassvolumene, enten direkte eller ved å ta et bilde som så leses av.